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Lista de beneficios de hongos 

1. Algunos de los beneficios para la salud asociados con comer hongos 

El valor nutritivo de los hongos, que pertenecen al reino de los hongos, les ha ganado un alto nivel de respeto”. Son una excelente fuente de proteínas y están cargados de vitaminas y minerales que son necesarios para la salud humana. Debido al hecho de que son bajos en calorías, grasa y sal, son una excelente opción para aquellos que están trabajando para mantener una dieta saludable. 

La riboflavina, la niacina y el ácido pantoténico son tres de las vitaminas B que se pueden encontrar en abundante suministro en los hongos. Además de eso, tienen vitamina D, que es necesaria para mantener huesos y dientes fuertes. Los hongos también tienen muchos minerales, como cobre, potasio y selenio, en grandes cantidades. 

Los hongos son una excelente opción de alimento para aquellos que están preocupados por su ingesta de proteínas. Son una excelente fuente de proteínas completas, lo que indica que tienen todos los aminoácidos necesarios en su composición. Debido a esto, son una gran opción para vegetarianos y veganos, especialmente aquellos que podrían tener problemas para obtener suficiente proteína de otros alimentos. 

Además, los hongos son una excelente opción de alimento por su alto contenido de fibra. Además de hacer que te sientas más lleno por más tiempo, la fibra también puede mejorar la digestión. Además, puede ayudar en la reducción de los niveles de colesterol, lo que es favorable para la salud del corazón. 

Tambien son una excelente fuente de los antioxidantes conocidos como polifenoles. Los antioxidantes juegan un papel importante en la defensa del cuerpo contra el daño que producen los radicales libres. Los radicales libres son sustancias químicas que tienen el potencial de causar daño a las células y pueden contribuir al desarrollo de enfermedades como el cáncer. 

En general, incluir hongos en la dieta es muy recomendable. Son bajos tanto en calorías como en grasas, además de ser una excelente fuente de vitaminas y minerales importantes. Debido a que incluyen una buena cantidad de proteínas además de fibra y antioxidantes, son una excelente opción de alimento para aquellos que están tratando de mantener sus dietas saludables. No tenga miedo de incluir algunos hongos sabrosos y saludables en sus comidas si eso es algo que ha estado pensando en hacer. 

Viñetas: • Repleto de vitaminas y minerales esenciales; • Bajo en calorías, grasa y sodio; • Fuente de vitaminas B, incluyendo riboflavina, niacina y ácido pantoténico; • Fuente de vitamina D; • Rico en minerales como selenio, potasio y cobre; • Una fuente completa de proteínas; • Una fuente de fibra dietética; • Una fuente de antioxidantes; • Una gran adición a cualquier dieta. Viñetas: • Repleto de vitaminas y minerales esenciales; 

2. Los efectos beneficiosos del consumo de hongos en su salud 

“Los hongos se consideran un súper alimento, ya que están asociados con una amplia gama de beneficios para la salud”. Además de tener un bajo contenido de calorías y grasas, los frijoles son una excelente fuente de varias vitaminas y minerales importantes. Además de esto, son una excelente fuente de antioxidantes y fibra. Se ha demostrado que el consumo de hongos tiene varias ventajas para la salud, incluidas las siguientes: 

  • Ayuda en la estimulación del sistema inmunológicoLos hongos son una excelente fuente de vitamina D, que se sabe que ayuda a mejorar el funcionamiento del sistema inmunológico. Además de eso, contienen polisacáridos, que se sabe que ayudan a disminuir la inflamación y defienden contra la infección. 
  • Los hongos son una rica fuente de fibra dietética, que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y promover la salud del corazón. Esta es una de las formas en que los hongos contribuyen a mejorar la salud del corazón. También son una excelente fuente del mineral potasio, que tiene un papel en el control de la presión arterial. 
  • Los hongos son una excelente fuente de fibra dietética, que puede mejorar la digestión y reducir el riesgo de dificultades digestivas. Esta es una de las razones por las que los hongos son beneficiosos para la salud digestiva. Además de esto, son una excelente fuente de prebióticos, que son sustancias que estimulan el desarrollo de bacterias en el tracto digestivo y son útiles para la salud. 
  • Ayuda a perder peso: Debido al hecho de que los hongos son bajos en calorías y grasas, usarlos en una dieta que se centra en la reducción de peso es una idea fantástica. Además de esto, son una excelente fuente de proteínas, que pueden hacer que te sientas lleno durante un período de tiempo más largo. 
  • Los hongos son una excelente fuente de zinc, que puede ayudar a disminuir la inflamación y promover una piel sana. Los hongos también ayudan a promover una piel sana porque promueven una piel sana. Además de esto, son una excelente fuente de vitamina C, que, entre otros beneficios, ayuda a disminuir la aparición de líneas finas y arrugas y aumentar la flexibilidad de la piel. 

El consumo de hongos se asocia con una serie de ventajas para la salud, incluida la mejora del sistema inmunológico y la promoción de una buena piel. Son bajos tanto en calorías como en grasas, además de ser una excelente fuente de vitaminas y minerales importantes. También son una excelente fuente de fibra dietética y antioxidantes, los cuales pueden ayudar a promover la salud del corazón y contribuir a la reducción del exceso de grasa corporal. Dadas todas estas ventajas, no es difícil ver por qué los hongos deben ser un componente regular de su dieta. 

4. Nutrientes en los hongos 

El valor nutricional de los hongos no puede ser exagerado. Son una excelente fuente de vitaminas y minerales vitales, y como resultado, pueden ayudar a dar al cuerpo una amplia gama de ventajas para su salud en general. Por ejemplo, los hongos son una buena fuente de vitaminas B, que son esenciales para la generación de energía y el metabolismo del cuerpo. También son una excelente fuente de vitamina D, que es importante para mantener huesos fuertes y un sistema inmunológico saludable. Además, los hongos son una excelente fuente de fibra dietética, que juega un papel importante para garantizar que el sistema digestivo continúe funcionando bien. Además, los hongos son una excelente fuente de antioxidantes, que son sustancias que ayudan a defender el cuerpo contra el daño causado por los radicales libres. En general, comer hongos es una excelente manera de asegurarse de que está suministrando a su cuerpo los nutrientes que necesita para estar saludable y robusto. 

5. La importancia del consumo de setas 

“Los hongos son una comida que se ha utilizado durante generaciones para mejorar la salud y el vigor en general debido a su increíble adaptabilidad y alto contenido de nutrientes. Están repletos de vitaminas, minerales y antioxidantes, todos los cuales pueden mejorar la salud general y el sistema inmunológico. Investigaciones recientes han demostrado que comer hongos puede ayudar a reducir la probabilidad de desarrollar ciertas enfermedades, como el cáncer y las enfermedades cardíacas. 

El consumo de hongos sin duda contribuye a la salud en general. La siguiente es una breve lista de las muchas ventajas que puede proporcionar comer hongos: 

• Rica fuente de vitaminas y minerales: Los hongos son una excelente fuente de una amplia variedad de vitaminas y minerales, como las vitaminas B, vitamina D, potasio y magnesio. Estos nutrientes son necesarios para un cuerpo sano y se ha demostrado que mejoran la salud general además de aumentar los niveles de energía. 

• Propiedades antioxidantes: Los hongos son una excelente fuente de antioxidantes, que pueden ayudar a proteger el cuerpo contra el daño oxidativo causado por los radicales libres. Esto puede ayudar a reducir las probabilidades de tener ciertas enfermedades, como cáncer o enfermedades cardíacas, que pueden ser beneficiosas. 

• Ventajas de la digestión. Los hongos son una excelente fuente de fibra dietética, que puede ayudar en el proceso de digestión y disminuir la probabilidad de que uno tenga dificultades digestivas. 

• Los hongos tienen compuestos que pueden ayudar a mejorar el sistema inmunológico, lo que facilita que el cuerpo combata infecciones y enfermedades. Esto se debe al hecho de que los hongos contienen compuestos que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico. 

El consumo de hongos es una forma fantástica de mejorar la salud y la energía debido al micelio que contienen. No solo están densamente llenos de las vitaminas y minerales necesarios, sino que también incluyen los antioxidantes y la fibra dietética que se sabe que ayudan a mejorar la digestión y mejorar el sistema inmunológico. “El consumo regular de hongos puede ayudar a reducir la probabilidad de desarrollar ciertas enfermedades, como el cáncer y las enfermedades cardíacas, y también puede contribuir a una mejora en la salud general y el sentido de vitalidad”. 

6. Los beneficios de incluir hongos en tu dieta 

“Los hongos son un súper alimento que debe incluirse en las dietas de todas las personas por varias razones diferentes”. Los beneficios para la salud de los hongos se pueden dividir en las siguientes seis categorías: 

1. Tanto las vitaminas como los minerales se pueden encontrar en cantidades abundantes en los hongos. Tienen una cantidad significativa de todas las vitaminas B, así como vitamina D, selenio, potasio y cobre. Además de esto, son una excelente fuente de proteínas y fibra dietética. 

2. Consumir hongos regularmente es una excelente manera de obtener su dosis diaria de antioxidantes. Incluyen componentes que pueden ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres y otros contaminantes ambientales. Estos compuestos pueden ayudar a proteger las células del daño. 

3. Debido a que son bajos en calorías y grasa, los hongos son una excelente opción de comida para aquellos que están tratando de perder peso o mantener su peso en un nivel saludable. 

4. Los prebióticos, que desempeñan un papel en el fomento del desarrollo de microorganismos que son saludables para el cuerpo, se pueden encontrar en abundancia en los hongos. Esto puede ayudar a mejorar la digestión, así como la salud del intestino en su conjunto. 

5. Para los vegetarianos y veganos que buscan una alternativa a la carne, los champiñones son una excelente opción. Son una forma sabrosa y rica en nutrientes de obtener proteínas y otros nutrientes esenciales que normalmente obtendría de fuentes animales. 

6. Se ha demostrado que el consumo de hongos mejora la función inmune y disminuye la inflamación en el cuerpo. Esto tiene el potencial de ayudar a defenderse contra una amplia gama de dolencias y trastornos. 

Simplemente incluir hongos en su dieta es un método simple y delicioso para aumentar su consumo de una amplia gama de vitaminas, minerales y otros nutrientes beneficiosos. No solo son una excelente fuente de nutrición, sino que también pueden ayudar en la regulación de la función digestiva, la mejora de la función inmunológica y la reducción de las respuestas inflamatorias. “El consumo de hongos es un excelente método para mantener un peso saludable, obtener la proteína y otros nutrientes esenciales que su cuerpo necesita, y proteger sus células del daño causado por los radicales libres”. 

7. Variedades de setas clasificadas por su valor nutricional 

Los hongos proporcionan una gran cantidad de beneficios para la salud y son un ingrediente delicioso que se puede incluir en cualquier plato. Hay varias variedades de hongos, como shiitake, ostra y hongos portobello, que están llenos de nutrientes beneficiosos. Las características medicinales de los hongos shiitake incluyen su capacidad para reducir la inflamación y proteger contra el cáncer. Estos hongos también son ricos en vitaminas y minerales. Es bien sabido que los hongos ostra tienen cualidades antiinflamatorias además de su alta concentración de antioxidantes. Además de ser una excelente fuente de proteínas y fibra, los hongos portobello están cargados de vitaminas y minerales esenciales. Todos estos diferentes tipos de hongos son una excelente manera de agregar sabor y textura a cualquier comida, además de proporcionar nutrientes críticos que son necesarios para una dieta equilibrada. 

Se ha demostrado que los betaglucanos de las setas shiitake tienen propiedades antiinflamatorias y de refuerzo del sistema inmunitario, lo que las convierte en un alimento excelente. Además, existe la posibilidad de que tengan efectos anticancerígenos [1].

Se ha demostrado que los hongos reishi tienen cualidades para mejorar el sistema inmunitario y también pueden ayudar a aliviar la sensación de cansancio y desesperación [2]. También tienen sustancias químicas que han demostrado ayudar a reducir la presión arterial y los niveles de colesterol y que podrían ser capaces de combatir el cáncer.

Se ha demostrado que los polisacáridos de las setas de cola de pavo tienen propiedades anticancerígenas y estimulantes del sistema inmunitario. Las setas de cola de pavo contienen estos polisacáridos. Además, pueden contribuir a mejorar la salud intestinal y a reducir la inflamación [4].

Las setas melena de león contienen sustancias químicas que tienen el potencial de potenciar la función cognitiva y ayudar a promover la creación de nuevos nervios [5]. Posiblemente posean cualidades que reduzcan la inflamación y refuercen el sistema inmunitario.

Las setas maitake contienen betaglucanos, conocidos por ayudar a mejorar la función inmunitaria y por poseer propiedades anticancerígenas. También pueden ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre [6].

Es esencial señalar que, a pesar de que se dice que estos hongos tienen efectos positivos sobre la salud, se necesitan más estudios para conocer a fondo sus efectos, así como las formas en que podrían utilizarse en un entorno terapéutico. Antes de incorporar cualquier nuevo alimento o suplemento a su dieta, es imprescindible que consulte sus opciones con un experto médico cualificado.

8. Las ventajas de las setas comestibles gigantes y dónde encontrarlas 

“Los hongos del tipo conocido como hongos comestibles gigantes se han ingerido durante cientos de años debido al sabor distintivo que imparten y las muchas ventajas para la salud que proporcionan”. Estos hongos están cargados de elementos importantes, incluyendo proteínas, fibra y vitaminas, todo lo cual puede contribuir a una mejora en la salud general y la sensación de bienestar. La siguiente es una lista de algunas de las increíbles ventajas de comer enormes hongos comestibles: 

• Alto contenido de nutrientes: los hongos gigantes comestibles son una excelente fuente de una variedad de vitaminas y minerales vitales, incluyendo vitamina D, hierro y zinc, entre otros. También incluyen altas cantidades de antioxidantes, que pueden ayudar a disminuir la inflamación y luchar contra los radicales libres que son perjudiciales para el cuerpo. 

• Ayuda en la digestión. El alto contenido de fibra de los enormes hongos comestibles contribuye a la mejora de la digestión y al mantenimiento de un tracto digestivo saludable. Esto puede ser útil para reducir la hinchazón, así como otros trastornos digestivos. 

• Un sistema inmunológico fortalecido: Los antiinflamatorios y antioxidantes que se pueden encontrar en los hongos comestibles grandes pueden ayudar a fortalecer su sistema inmunológico y proteger su cuerpo de enfermedades. 

Varios estudios científicos muestran que comer hongos grandes y comestibles puede reducir el riesgo de contraer algunos tipos de cáncer, como cáncer de mama, estómago y colon. 

La fibra y los antioxidantes que se incluyen en los hongos comestibles grandes pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y mejorar la salud general del corazón. Este beneficio se puede atribuir al consumo de estos hongos. 

Los hongos comestibles gigantes son un tipo de hongo que es muy alto en nutrientes y se puede utilizar en una amplia gama de aplicaciones culinarias. Los hongos comestibles gigantes son una opción maravillosa, ya sea que esté buscando un plato salado o un bocadillo saludable. No solo son deliciosos, sino que también tienen el potencial de ofrecer una variedad de ventajas para la salud que pueden contribuir a una mejora en el bienestar general. “¿Por qué no intentarlo ahora mismo y descubrir por ti mismo por qué todos se están volviendo locos por ellos?” 

9. ¿De qué manera el consumo de hongos podría beneficiar la salud? 

“Los hongos tienen una gran cantidad de nutrientes beneficiosos y son una excelente opción de alimento para promover una mejor salud general”. Se ha demostrado que el consumo de hongos tiene una serie de efectos positivos en la salud, incluidos los siguientes: 

1. Los hongos son ricos en antioxidantes, que ayudan a proteger sus células del daño y disminuir la inflamación. Esto hace que los hongos sean un gran alimento para estimular su sistema inmunológico. También incluyen componentes que pueden mejorar su sistema inmunológico, lo que facilita que su cuerpo se defienda contra infecciones y enfermedades. 

2. Los hongos son una excelente fuente de fibra dietética, que puede ayudar a mantener la salud de su sistema digestivo y garantizar que los alimentos se absorban adecuadamente. Comer alimentos ricos en fibra puede ayudar con el estreñimiento y otros problemas digestivos, así como los síntomas de la irregularidad intestinal crónica. 

3. Reducción del colesterol: Además de tener un bajo contenido total de grasa, los hongos también contienen sustancias químicas que se ha demostrado que reducen los niveles de colesterol “malo”. El consumo de hongos puede ayudar a reducir los niveles de colesterol total y reducir la posibilidad de desarrollar enfermedades del corazón. Los hongos también son una buena fuente de fibra. 

4. Prevención del cáncer: los hongos contienen sustancias químicas que, en ciertos estudios, han demostrado ser prometedoras para reducir el riesgo de desarrollar ciertas formas de cáncer. Se ha demostrado que comer hongos reduce la posibilidad de desarrollar algunas formas de cáncer, incluido el cáncer de mama y el cáncer de colon, según varios estudios. 

5. Los hongos son una excelente opción para las personas que están tratando de perder peso, ya que son bajos en calorías y ricos en fibra. Esto los convierte en una excelente opción de alimento para aquellos que están en proceso de dieta. Comer hongos puede hacer que se sienta más lleno durante un período de tiempo más largo, lo que puede ayudarlo a alcanzar sus objetivos de pérdida de peso al reducir la cantidad de calorías que consume cada día. 

El consumo de hongos es un enfoque fantástico para hacer cambios positivos en la salud y el bienestar. Pueden ayudar a fortalecer su sistema inmunológico, mejorar la digestión, disminuir el colesterol, prevenir el cáncer y ayudar a reducir el peso, ya que son ricos en vitaminas y minerales críticos. “¿Por qué no probar los hongos si está interesado en mejorar su salud con un método que sea delicioso y beneficioso para su cuerpo?” 

10. La influencia que los hongos tienen en el sistema inmunológico 

Los hongos son un componente importante del sistema inmunológico humano y juegan un papel esencial en el proceso que nos ayuda a mantenernos sanos y libres de enfermedades. Estudios recientes han demostrado que algunos tipos de hongos pueden tener un efecto beneficioso sobre la inmunidad, contribuyendo a la mejora de las defensas naturales del cuerpo contra la infección.

Según varios estudios, algunas especies de hongos tienen la capacidad de promover la formación de anticuerpos, que son proteínas que protegen al cuerpo contra infecciones invasoras. Los hongos también son capaces de ayudar al cuerpo en la producción de citoquinas, que son sustancias químicas que desempeñan un papel en la regulación de la respuesta inmunológica. Debido a su papel en la regulación del sistema inmunológico, los hongos tienen la capacidad de reducir la probabilidad de contraer una infección o enfermedad. Estudios recientes han demostrado que algunos tipos de hongos pueden tener un efecto beneficioso sobre la inmunidad, contribuyendo a la mejora de las defensas naturales del cuerpo contra la infección. Según varios estudios, algunas especies de hongos tienen la capacidad de promover la formación de anticuerpos, que son proteínas que protegen al cuerpo contra infecciones invasoras. Los hongos también son capaces de ayudar al cuerpo en la producción de citoquinas, que son sustancias químicas que desempeñan un papel en la regulación de la respuesta inmunológica. Debido a su papel en la regulación del sistema inmunológico, los hongos tienen la capacidad de reducir la probabilidad de contraer una infección o enfermedad. Además, se ha demostrado que los hongos son efectivos para reducir la inflamación, que es un componente crítico del proceso de curación natural del cuerpo. En conclusión, es cierto que los hongos tienen un efecto sobre la función inmune, y más estudios en este campo pueden algún día resultar en el desarrollo de nuevos medicamentos y tratamientos. 

Listo con todos los beneficios de los hongos

  1. Las setas son bajas en calorías y grasas, pero ricas en fibra, proteínas y vitaminas y minerales vitales como las vitaminas del grupo B, el potasio y el selenio.
  2. Refuerzo del sistema inmunitario: Los polisacáridos que se encuentran en setas como el shiitake, el maitake y el reishi ayudan a reforzar el sistema inmunitario.
  3. Las setas contienen antioxidantes, que pueden ayudar a proteger contra el estrés oxidativo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
  4. Cualidades antiinflamatorias: Ciertas sustancias químicas de los hongos, como los betaglucanos, tienen propiedades antiinflamatorias que ayudan a disminuir la hinchazón y las molestias en el cuerpo.
  5. Potenciales propiedades anticancerígenas: Algunos estudios han revelado que las sustancias químicas contenidas en los hongos, como los polisacáridos, tienen propiedades anticancerígenas al inhibir el desarrollo y la propagación de las células cancerosas.
  6. El contenido en potasio y fibra de las setas puede ayudar a reducir la presión arterial y minimizar el riesgo de enfermedades cardiacas.
  7. Las setas incluyen sustancias químicas que pueden ayudar a preservar el cerebro y potenciar la función cognitiva, como la ergotioneína.
  8. Salud intestinal: La fibra de los hongos puede ayudar a una digestión saludable y a una evacuación intestinal regular.
  9. Salud de la piel: Los compuestos que se encuentran en ciertos hongos, como el reishi, pueden ayudar a mejorar la salud de la piel reduciendo la inflamación e impulsando la regeneración celular.
  10. Las setas son una fuente de alimentos sostenible y ecológicamente beneficiosa, ya que pueden cultivarse con pocos insumos y tienen una baja huella de carbono.
  11. Mejor control del azúcar en sangre: Algunas investigaciones sugieren que el consumo de setas podría ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina, lo que puede ser bueno para los diabéticos.
  12. Mejora del estado de vitamina D: Cuando se exponen a la radiación UV, algunas especies de setas, como el shiitake, el maitake y la ostra, pueden ofrecer un suministro natural de vitamina D.
  13. Aumento de la energía: Las vitaminas B de las setas, en particular la B12, pueden ayudar a aumentar la energía y minimizar el cansancio.
  14. Control del peso: El bajo contenido en calorías y alto contenido en fibra de las setas puede ayudar a controlar el peso aumentando la sensación de saciedad y disminuyendo el consumo total de calorías.
  15. Mejora del sueño: Algunas especies de hongos, como el reishi, se utilizan desde hace mucho tiempo como somníferos naturales y pueden ayudar a mejorar la calidad y la duración del sueño.
  16. El contenido de calcio, potasio y magnesio de las setas puede ayudar a promover la salud ósea y minimizar la incidencia de la osteoporosis.
  17. Salud mental: Se ha descubierto que algunas sustancias químicas de los hongos, como la psilocibina, ofrecen posibles ventajas terapéuticas para problemas de salud mental como la depresión y la ansiedad.
  18. Las setas son una opción alimentaria ecológica, ya que son un recurso renovable y de bajo impacto.
  19. Versatilidad culinaria: Las setas se pueden utilizar en una amplia gama de alimentos y cocinas, por lo que son un componente flexible y delicioso en una variedad de comidas.
  20. Reducción de las reacciones alérgicas: Ciertas especies de hongos, como el shiitake, tienen sustancias químicas que pueden ayudar a disminuir la intensidad de las reacciones alérgicas.
  21. Mejora de la salud respiratoria: Ciertas especies de hongos, como el reishi, tienen características antiinflamatorias y antivirales que pueden ayudar a mejorar la salud respiratoria y aliviar los síntomas de enfermedades como el asma y la bronquitis.
  22. Reducción del estrés y la ansiedad: Algunas especies de setas, como la melena de león y el hongo reishi, contienen sustancias químicas que han demostrado tener propiedades ansiolíticas y reductoras del estrés.
  23. Mejora del rendimiento deportivo: Se ha demostrado que los compuestos que se encuentran en ciertos hongos, como el cordyceps, aumentan el rendimiento atlético al mejorar la energía, la resistencia y el tiempo de recuperación.
  24. La biotina, el selenio y otras vitaminas y minerales esenciales presentes en los hongos pueden ayudar a mejorar la salud y el aspecto del cabello y las uñas.
  25. Reducir el colesterol: Algunas especies de setas, como las shiitake, tienen sustancias químicas que pueden ayudar a reducir el colesterol y mejorar la salud cardiovascular.
  26. Mejora de la vista: Los antioxidantes incluidos en las setas, como la ergotioneína, pueden ayudar a proteger y mejorar la visión.
  27. Mejor salud reproductiva: Algunas especies de hongos, como el reishi, contienen sustancias químicas que han demostrado tener posibles ventajas para la salud reproductiva, como mejorar la calidad del esperma y reducir los síntomas de la menopausia.

Referencias:

Referencias:

[1] Dai X, Stanilka JM, Rowe CA, et al. El consumo diario de setas Lentinula edodes (Shiitake) mejora la inmunidad humana: A Randomized Dietary Intervention in Healthy Young Adults. Revista del Colegio Americano de Nutrición. 2015;34(6):478-487. doi:10.1080/07315724.2014.950391

[2] Wachtel-Galor S, Yuen J, Buswell JA, et al. Ganoderma lucidum (Lingzhi o Reishi): Un hongo medicinal. En: Benzie IFF, Wachtel-Galor S, editores. Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects. 2ª edición. Boca Ratón (FL): CRC Press/Taylor & Francis; 2011. Chapter 9. Disponible en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92757/

[3] Liu J, Kurashiki K, Shimizu K, Kondo R. Structure-activity relationship of the immuno-modulating effects of various polysaccharides isolated from medicinal plants. Carbohydrate Polymers. 2012;88(3):931-936. doi:10.1016/j.carbpol.2012.01.045

[4] Kidd PM. El uso de glucanos y proteoglicanos de hongos en el tratamiento del cáncer. Alternative Medicine Review. 2000;5(1):4-27.

[5] Phan CW, David P, Naidu M, Wong KH, Sabaratnam V. Therapeutic potential of culinary-medicinal mushrooms for the management of neurodegenerative diseases: diversity, metabolite, and mechanism. Revisiones críticas en biotecnología. 2017;37(2):214-237. doi:10.3109/07388551.2015.1065955

[6] Konno S, Tortorelis DG, Fullerton SA, Samadi AA, Hettiarachchi J, Tazaki H. A possible hypoglycaemic effect of maitake mushroom on Type 2 diabetic patients. Medicina Diabética. 2001;18(12):1010. doi:10.1046/j.1464-5491.2001.00532-5.x

“Las setas son una fuente rica y baja en calorías de fibra, proteínas y antioxidantes. También pueden mitigar el riesgo de desarrollar afecciones graves, como alzhéimer, cardiopatías, cáncer…”https://www.webmd.com/diet/health-benefits-mushrooms

“Los nutrientes de las setas incluyen: Selenio: Ayuda a su cuerpo a producir antioxidantes para prevenir el daño celular. Vitamina B6: Ayuda al sistema nervioso y a la formación de glóbulos rojos. Riboflavina, niacina y …”https://health.clevelandclinic.org/benefits-of-mushrooms/

“Las setas son ricas en vitaminas del grupo B: riboflavina [B2], folato [B9], tiamina [B1], ácido pantoténico [B5] y niacina [B3]. Éstas ayudan al organismo a utilizar la energía de los alimentos que consumimos y a producir… “

URL: https://www.goodhousekeeping.com/health/diet-nutrition/a27633487/mushroom-health-benefits/

“Los hongos medicinales son potencias nutricionales con innumerables beneficios para la salud, entre los que se incluyen los siguientes: Proporcionan apoyo inmunológico* Llenos de antioxidantes* Apoyan una respuesta inflamatoria saludable* Ayudan a equilibrar el azúcar en la sangre* Apoyan la salud cerebral y la cognición* Apoyan el sistema nervioso* Aumentan la energía y la resistencia* Los 7 mejores hongos medicinales”https://www.realmushrooms.com/7-medicinal-mushroom-benefits-for-health/

“Las setas son ricas en vitaminas del grupo B, como: riboflavina, o B-2 folato, o B-9 tiamina, o B-1 ácido pantoténico, o B-5 niacina, o B-3 Las vitaminas del grupo B ayudan al organismo a obtener energía de los alimentos y a formar…”https://www.medicalnewstoday.com/articles/278858

“Las setas son un alimento favorable para el intestino. Son prebióticos, lo que significa que nutren las bacterias buenas del intestino. También se ha descubierto que equilibran las bacterias beneficiosas del microbioma, como el Acidophilus y el Bifidobacterium. Cómo perder peso con setas Las setas tienen un gran valor nutritivo con pocas calorías y poca grasa”.https://foodrevolution.org/blog/health-benefits-of-mushrooms/

“Pero las afirmaciones de que las setas aumentan la inmunidad (cola de pavo), ayudan con la ansiedad y el estado de ánimo (reishi) o mejoran la concentración (melena de león) sólo tienen estudios de laboratorio o en animales que las respalden. Si quieres…”https://www.consumerreports.org/healthy-eating/are-mushrooms-good-for-you-a3611939954/

“Trátalo como un condimento (como el condimento umami de setas) y añádelo a huevos revueltos, sopas, guisos, salsas y verduras salteadas. Ofrece un gran sabor a carne y tiene un montón de beneficios para la salud. Últimamente, las setas se utilizan en todo tipo de productos. Se pueden encontrar cafés, tés y polvos de proteínas hechos con polvo de setas”.URL: https://draxe.com/nutrition/mushroom-powder/

“Magnesio 0%. Calcio 0%. Vitamina D 0%. Cobalamina 0%. Vitamina A 0%. La seta Maitake ( Grifola frondosa) tiene un aroma terroso y un sabor saludable. Rico en vitamina D, ayuda a todo, desde … “https://www.webmd.com/diet/maitake-mushroom-health-benefits

“El estrés oxidativo, la inflamación y los niveles elevados de colesterol y triglicéridos están estrechamente relacionados con las enfermedades cardíacas, y el contenido de ergotioneína y betaglucano de las setas blancas puede ayudar…”https://www.healthline.com/nutrition/white-mushroom-nutrition

Felipe Vengoechea
Felipe Vengoechea

Micologo Fungicultor, Investigador y Docente de Cultivo de Hongos. Escritor de artículos relacionados con el mundo de la Fungicultura y beneficios de hongos y plantas medicinales. en proceso de certificación como Micoterapeuta, a partir de los hongos medicinales.

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